Nero d’Avola DOC Trebacche

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delicata e pressatura soffice, poi fermentazione a temperatura controllata

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera allevata a cordone speronato

RACCOLTA: manuale, fra fine Settembre e i primi di Ottobre

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox, con l’aggiunta di un 5% di barriccato dello stesso vino, della stessa zona, dello stesso anno, ed in bottiglia, per almeno otto mesi

VITIGNO: Calavirisi (Nero d’Avola) 100%

Nero d’Avola IGT Gesira

VINIFICAZIONE: Dopo diraspapigiatura, segue una lunga macerazione a temperatura controllata in acciaio inox

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera allevata a cordone speronato

RACCOLTA: manuale, fra metà/fine Settembre e i primi di Ottobre

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox, ed in bottiglia, per almeno quattro mesi

VITIGNO: Calavirisi (Nero d’Avola) 100%