La lenticchia nera di Leonforte è un legume antichissimo, la cui storia di coltivazione si perde lontana nella notte dei tempi dell’entroterra siciliano. Ed è proprio nel cuore più nascosto dell’isola che tutt’oggi continuiamo a coltivare la lenticchia nera di Leonforte. Un legume dal gusto unico e intenso, ricco di proteine, vitamine (A, B1, B2, C, PP), calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro (quest’ultimo presente in quantità superiore – 8,9 mg/100g – rispetto al contenuto della lenticchia di uso comune – 5,4 mg/100g)e di antiossidanti naturali, che purificano l’organismo e prevengono l’invecchiamento della pelle.

Le lenticchie vengono considerate uno dei più antichi legumi e sin dalle prime coltivazioni, viene sottolineato l’importanza a livello salutistico e delle proprietà organolettiche presenti in questo legume, infatti contengono il 25% di proteine, oltre al 53% di carboidrati e, dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne.

Scopri l’Azienda