Monovarietale, prodotta in purezza, risalta i sapori forti, tipici della nostra Puglia. Fluido ed immediatamente avvolgente, dai profumi erbacei con note evidenti di carciofo, mandorla e cicoria, il giusto equilibrio dell’amaro e piccante, sposano bene piatti a base di carne, verdure cotte, legumi.  Poche gocce, sensazioni intense.