Rosso Dauno

• Uvaggio: Nero di Troia 40% Negroamaro 30% Montepulciano 30%
• Zona di coltivazione: Agro di San Severo, Puglia
• Età delle viti: oltre 20 anni
• Sistema di coltivazione: Filari
• Raccolta: esclusivamente a mano
• Trasformazione: trasformata con rimontaggi e pigiatura manuali, fermentazione naturale senza uso di lieviti.
• Appassimento: in pianta 20 gg
• Fermentazione: spontanea con fermenti autoctoni e senza filtrazioni; contatto medio del mosto con le vinacce e frequenti rimontaggi tradizionali all’aria
• Maturazione: Barrique di Rovere francese di secondo passaggio
• Affinamento: in bottiglia minimo 2 anni

Note organolettiche: Vino di grande espressione aromatica, se ne apprezza il palato lungo e ben strutturato unito ad una beva di estrema piacevolezza.

Conservare la bottiglia coricata al buio non oltre i 20°

Bottiglia da 750 ml

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