I Tre Volti bianco IGP – Cantine Pallotta

36.0040.00

Vini della Daunia

Bianco Dauno IGP

  • Uvaggio: Bombino bianco 80 %, Malvasia di Candia 10% e Moscato 10%
  • Zona di coltivazione: Agro di San Severo, Puglia
  • Età delle viti: oltre 20 anni
  • Sistema di coltivazione: Filari
  • Raccolta: esclusivamente a mano
  • Trasformazione: trasformata con rimontaggi e pigiatura manuali, fermentazione naturale senza uso di lieviti.
  • Appassimento: in pianta 20 gg
  • Fermentazione: spontanea con fermenti autoctoni e senza filtrazioni; contatto medio del mosto con le vinacce e frequenti rimontaggi tradizionali all’aria
  • Maturazione: Barrique di Rovere francese di secondo passaggio
  • Affinamento: in bottiglia minimo 1 anno
  • Gradazione alcolica: 14°

Note organolettiche: Vino di estrema piacevolezza, complessità aromatica e corposità.

Conservare la bottiglia coricata al buio non oltre i 20°

Bottiglia da 750 ml

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