Preparazione gastronomica di Figo Moro, tipico frutto del Friuli.

Base per condimento di risotti e pasta o per ripieno di tortelli, di pura polpa di FigoMoro: l’utilizzo del mosto d’uva concentrato, in sostituzione dello zucchero, esalta il sapore del FigoMoro riducendo il gusto di “caramello” percettibile nelle confetture. Ottimo se spalmato sul pane o utilizzato per la preparazione di deliziosi e raffinati crostini con prosciutto crudo di San Daniele.

Preparazione gastronomica, lavorata sottovuoto senza aggiunta di pectina, senza conservanti, senza aromi. Raccolta manuale giornaliera ed estrazione dell’acqua per aspirazione (100 gr di FigoMoro per ottenere 100 gr di prodotto). Da consumare rigorosamente con la Buccia.

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